Ainutlaatuisella menetelmällä valmistettu mehevän täyteläinen italiano!

150 vuoden kokemuksella Biscardo-perheellä on viini veressä. Nykyään veljekset Maurizio ja Martino pyörittävät perheyritystä Veronassa. Heidän viinit ovat kuuluisia erinomaisesta hinta-laatu-suhteesta.

Neropasso Veneto Rosso valmistetaan Corvinone-, Corvina- ja Cabernet-rypäleistä appassimento-menetelmällä. Appassimento on ainutlaatuinen menetelmä, joka on aina ollut ominaista tämän alueen viinintuotannolle. Tämän tekniikan juuret ovat peräisin muinaisen Rooman ajoilta. Appassimento tarkoittaa, että rypäleet kuivataan ennen puristamista. Täysin kypsät ja laadukkaat rypäleet valitaan ja poimitaan käsin. Rypäleet asetetaan suuriin reikämuovilaatikoihin, mikä takaa erinomaisen ilmanvaihdon. Laatikot on pinottu fruttaioon, eli suureen ilmavaan huoneeseen ja viinirypäleitä valvotaan säännöllisesti, jotta appassimento onnistuu täydellisesti.

Tämän viinin väri on voimakkaan rubiininpunainen. Tuoksussa on mausteista kirsikkaa, mustakirsikkaa ja luumuhilloketta. Maultaan hieno ja samettinen, kestävä, lopussa pehmeä tanniini. Tämä kolme rypäleen blendi on mehevän täyteläinen.

Hilloiset luumun aromit, mausteisuus ja viinin pehmeät tanniinit tuovat oivan kumppanin pasta-annoksille tai liha-aterialle.