Domaine des Geneves Chablis 1e Cru Blanc 2019
€28,50
€22,80
Klassinen ranskalainen Chardonnay Bourgognesta
100% Chardonnay tulee pohjois-Bourgognesta Chablis’n alueelta, eli olemme melko pohjoisessa ja viileällä kasvualueella. Viini on luokitukseltaan Premier Cru, mikä käytännössä tarkoittaa sitä, että rypäleet tulevat paremmilta palstoilta ja viettävät etelään saaden enemmän aurinkoa.
Viini väri on vaalean kullankeltainen. Tuoksu on monivivahteinen ja kehittynyt. Tuoksusta voi löytää runsaasti kypsiä hedelmiä, kuten sitruunaa ja persikkaa, sekä hieman omenaa ja hunajamelonia. Kuiva, hapokas, melko täyteläinen ja raikkaan hedelmäinen viini, jonka mausta löytyy kypsää omenaa ja persikkaa. Valmistuksessa ei ole käytetty tammea, mutta hiivasakanpäällä kypsytys tuo paahteisuutta ja malolaktinen käyminen pehmeämpää suuntuntumaa. Monivivahteisuutta lisäävät viinin kehittyneet paahteiset, kermaiset ja pähkinäiset elementit. Ne korostuvat etenkin suuntuntumassa tuoden viiniin täyteläisyyttä. Jälkimaussa Chablis’lle tuttu hento mineraalisuus korostuu.
Minkä ruokien kanssa tämä viini sopii?
Tämä viini sopii seurusteluviiniksi tai kalan kylkeen.