BOXI: Ranska

€137,50

Koe lumoava viinimatka Ranskan kiinnostavimmille viinialueille: Alsace – Bordeaux – Burgundi - Côtes du Rhône 

Alsace sijaitsee Koillis-Ranskassa, jota rajaa Vogeesien vuoristo lännessä sekä Rein-joki idässä. Wolfbergerin yli satavuotias osuuskunta on yksi Ranskan suurimmista viinintuottajista ja Alsacen suurin. Osakkaina on 450 viljelijää, jotka korjaavat rypäleensä 13 000 palstalta, joiden pinta-ala on 1200 hehtaaria. Wolfbergerin viinit edustavat laajasti koko Alsacen viinien kirjoa, sillä mukana ovat kaikki alueen rypälelajikkeet ja komea joukko Grand Cru -tarhoja. 

Burgundi ja Bordeaux ovat historiaa ja perinteitä täynnä. Vanhat määräykset ja perinteet ohjaavat alueiden viinien viljelyä ja tuotantoa. Burgundin punaviinit ovat etikettien kryptisistä nimistä huolimatta järjestään lähes kaikki Pinot Noir –rypäleistä valmistettuja ja valkoviinien raaka-aineena on pääosin Chardonnay ja joskus tuntemattomampi Aligoté –rypäle. Muita lajikkeita ei juurikaan viljellä. Burgundin viinit ovat tyypillisesti ns. lajikeviinejä, eli valmistettu yhdestä rypälelajikkeesta.

Bordeaux-punaviinit ovat pääosin joko Merlot–Cabernet- tai Cabernet–Merlot -sekoituksia ja valkoviinit Sauvignon Blanc–Semillon -sekoituksia. Toisin kun Burgundissa viinit ovat ns. sekoiteviinejä ja Burgundin rypälelajikkeita ei juurikaan viljellä. Tämä siksi, että Bordeauxin viiniasetus kieltää mm. Chardonnay- ja Pinot Noir- lajikkeiden viljelyn.

Rhônen laakso on tärkeä viinintuotantoalue Kaakkois-Ranskassa. Se kulkee pitkin Rhône-jokea pohjoiseteläsuuntaista uomaa, lähes 240 kilometria, Lyonista Rhônen Välimeren rannikolle asti. Rhônen laakso jakautuu etelä- ja pohjois-Rhônen, jossa pohjoisessa vallitsee viileämpi ilmasto, kun taas etelässä on lämpimämpää. Vaihteleva maaperä etelän ja pohjoisen välillä mahdollistaa monipuolisen viinituotannon, jossa nimikkorypäle Syrah sekä kolmen rypäleen sekoitus, Syrah, Grenache & Mourvedre (GSM) viihtyvät hyvin.

Viinit, jotka kuuluvat tähän boxiin:

   

Champagne Gremillet Sélection Brut

Wolfberger Riesling 2019/2020 AC Alsace

Château Beauregard-Ducourt Blanc 2020 AC Entre-deux-Mers

Château La Rose du Pin 2015 AC Bordeaux Superieur

Boissy LGB Rhone Villages Rouge 2018 AC Côtes du Rhone

Domaine de Suremain 2015 AC Mercurey

  

Champagne Gremillet Sélection Brut

Gremillet on pieni perheyritys, jonka ensimmäiset samppanjat tuotettiin vuonna 1979. Tila sijaitsee Balnot sur Laignesissa (45km Samppanjan historiallisesta Troyen kaupungista) Les Riceys'in läheisyydessä.

Gremillet käyttää pelkästään Pinot Noir sekä Chardonnay -rypäleitä samppanjan valmistuksessa. Raikkaus, eleganssi ja laatu ovat avainsanoja Gremillet - samppanjan valmistuksessa. AOC -sääntöjen mukaan samppanjan täytyy kypsyä vähintään 15kuukautta mutta Gremillet kypsyttää omiaan jopa 22- 36 kk, eli tällä samppanjalla on AOC Champagne-laatuluokitus.

Minkä ruokien kanssa tämä viini sopii?

Tarjoa samppanja hyvin viilennettynä aperitiivina, ruokaisten salaattien, tai kala ja äyriäsruokien parina.

 

Wolfberger Cremant d´Alsace

Wolfberger on monelle Alsace-valkoviinien ystäville tuttu, ja yhtiö toiminut jo vuodesta 1902. Alsacen sijainti Vosges-vuorien suojassa antaa hedelmille enemmän kypsyyttä, puhtaan tuoksun ja mehukkaan maun, tästä voikin löytää kypsää keltaista hedelmää, hunajamelonia, persikkaa, sitruunaa. Rieslingille tyypillisesti happojakin on runsaasti, mutta hapokkuus on hyvin tasapainossa hedelmäisyyden kanssa. Maultaan viini on kuiva.

Minkä ruokien kanssa tämä viini sopii?

Tämä viini sopii mainiosti pastan, kalaruokien ja äyriäisten kylkeen. 

 

Ch. Beauregard-Ducourt Blanc AC Entre-deux-Mers

 

Vuonna 1858 Ducourt-perhe asettui asumaan Château des Combesiin Ladaux'een, pieneen maalaiskylään Bordeaux'n kaakkoispuolella. Ajan myötä uudet sukupolvet ovat seuranneet heidän jalanjälkään; intohimosta viiniin on tullut ammatti, osaaminen ja yritys on kasvanut sen myötä.


Tämä raikas valkoviini on palkittu kullalla ja 90/100 pisteellä arvostetussa Decanter-kilpailussa. Viini on valmistettu 70% Semillon ja 30% Sauvignon Blanc rypäleistä.

Minkä ruokien kanssa tämä viini sopii? 

Tämä viini sopii erinomaisesti makrillien, cevichen, parsan ja simpukoiden kera. 

 

Château La Rose du Pin 2015 AC Bordeaux Superieur

 

Intohimoisena kasvitieteilijänä Henri Ducourt tiesi, kuinka löytää paras mahdollinen terroir, eli optimaaliset puitteet viininviljelylle Entre-Deux-Mersin alueelta, Bourdeaux'sta. Vuonna 1965 hän alkoi siksi ostaa viiniköynnöksiä lähistöltä Romagnen kylän merkittävältä savi-kalkkikivitasangolta. Vuosien saatossa hän rakensi sinne suuren kartanon Château La Rose du Pinin.

Tämä viini on Merlot ja Cabernet Sauvignon -sekoitus, jossa on kirkkaan mahonkinen väri. Tuoksussa on voimakkaita kirsikan ja muiden punaisten hedelmien aromieja, suklaata ja hieman paahteisuutta. Suussa tämä viini tuntuu äärimmäisen tasapainoiselta ja hellävaraiselta. Lopputulos on hieno ja arvokas.

Minkä ruokien kanssa tämä viini sopii?

Tämä viini sopii erinomaisesti punaisen lihan, juustojen ja grilliruokien kylkeen.

 

Boissy LGB Rhone Villages Rouge 2018 AC Côtes du Rhone

 

Rypäleet, Syrah, Grenache & Mourvedre, joka onkin etelä-Rhônen alueen nimikko blendi. Rypäleet ovat peräisin yhdeltä tilalta ja yhdeltä viininviljelijältä, joka kiinnittää erityistä huomiota viinitarhaan ja sen tarpeisiin. Lämpötilakontrolloitu tuotanto ja maserointi kestää kolme viikkoa ja kypsyminen tehdään betonialtaissa vähintään 6 kuukautta ennen pullotusta.

Viinissä on syvä, granaatinpunainen väri violetilla vivahteilla. Monikerroksinen tuoksu, jossa voi havaita kypsiä punaisia hedelmiä ja hilloa. Täyteläinen viini, jossa on hyvä tasapaino hedelmien ja mausteisuuden välillä.

Minkä ruokien kanssa tämä viini sopii?

Tämä viini sopii mainiosti riistan, vaalean lihan ja pehmeiden juustojen kanssa.

 

Domaine de Suremain 2015 AC Mercurey

 

100 % Pinot Noir Mercureyn kylästä Cotê Chalonnaisin sydämestä Ranskan Bourgognesta. Tila on ollut samassa perheessä seitsemän sukupolven ajan ja sen pinta-ala on nyt 18 hehtaaria.

Väriltään vaalea rubiininpunainen, reunalta tiilenpunainen. Kohtalaisen voimakkaasta tuoksusta löytyy punaisia marjoja, kirsikkaa, vadelmaa, punaherukkaa, sekä jonkin verran tammea, makeaa mausteisuutta ja tupakkaa. Miellyttävän tasapainoinen tuoksu on kehittynyt ja monivivahteinen. Tässä kuivassa punaviinissä on miellyttävän raikastava hapokkuus ja pehmeä kypsä tanniinisuus. Maku on erittäin tasapainoinen ja hedelmäisyys, tammi, ja kehittyneet maanläheiset aromit antavat monivivahteisen jälkimaun. Hyvin tyypillinen esimerkki laadukkaasta ja hieman kehittyneestä Bourgognen Pinot Noirista.

Minkä kanssa viini sopii? 

 Viini on parhaimmillaan robustin maalaiskeittiön ruokien parissa, sen kumppaniksi sopivat niin piiraat, lihaleikkeleet kuin lihapadatkin. Myös Burgundin alueen pehmeät juustot ovat viinille mieluisia seuralaisia. Suositellaan viinin viilentämistä 14-15 asteeseen ennen nauttimista.

Arvostelut

Based on 1 review Kirjoita arvostelu