Mencia on Bierzon ylpeys

Mencia rypäleellä on hieman paksut kuoret ja violetin siniset rypäleet, luultiin aikoinaan olevan sukua Cabernet Francille. Mencia-viineissä on kirkas väri, mahonkinen väri, raikas hapokkuus ja tanniinit. Hedelmäiset maut voivat vaihdella punaisista mustiin hedelmiin, ja niissä on usein yrttinen, mintun tai timjamin vivahde. Rypälettä viljellään enimmäkseen Espanjassa. Mencia voi olla haastava viinitarhassa, ja sillä on taipumus alhaisiin satoihin, mikä tekee siitä haastavan viininviljelijöille.

Tämän viinin Mencia-rypäleet ovat käsinpoimitut, Bierzon eri alueilla sijaitsevilta viinipalstoilta. Rypäleet on kasvatettu huolella parhaan laadun varmistamiseksi. Oikea korkeus ja hyvä auringonpaiste mahdollistavat viinin täydellisen laadun. Rypäleet korjataan käsin ja murskataan kevyesti. Alkoholikäyminen käyttäen kotoperäisiä hiivoja ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa sammioissa. Viini kypsyy ranskalaisissa tammitynnyreissä. 12 kuukautta. Aromeina tummaa kirsikkaa, luumua, sekä tammen paahteisuutta.

Minkä ruokien kanssa tämä viini sopii?

Sopii erinomaisesti grillatun, sekä vaalean lihan tai punaisen lihan kanssa.

Alkoholi: 14,5%