Etelä-Ranskalainen laatupunaviini kesän grilliherkuille

Paul Mas on yksi Languedocin viinituotannon pioneereja ja hyvä esimerkki kokeellisesta ja innovatiivisesta tuottajasta. Kyseessä on suuri tuottaja (yli 600 ha), jolla on viljelyssä yli 40 eri viinilajiketta. 

Rypäleet ovat peräisin Languedocin eri alueilta (Orbin, Auden ja Hérault'n laaksoista), jotta saadaan aikaan miellyttävän laaja aromivalikoima. Tämä viini on valmistettu 100-prosenttisesti Syrahista. Suurin osa viinistä (80 %) on kypsytetty sementistä ja ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa sammioissa. Loput 20 prosenttia kypsyi ranskalaisissa ja amerikkalaisissa tammitynnyreissä.

Väriltään tumman violetti punaviini. Melko voimakkaasta tuoksusta löytyy runsaasti kypsiä tummia marjoja kuten karhunvatukkaa, luumua, tummaa kirsikkaa, sekä orvokkia. Osa viinistä on kypsynyt tammitynnyreissä, antaen viinille hennon paahteisen ja savuisen vivahteen. Melko täyteläinen viini, jossa tanniinit ovat kypsän pehmeät. Jälkimausta löytää Syrah’lle tyypillisen mustapippurisen mausteisuuden.

Minkä ruokien kanssa tämä viini sopii?

Viinin savuisuus ja mausteisuus tekevät siitä oivan kumppanin grillatulle lihalle.

Alkoholi: 13,0%