Dominio de Punctum Syrah 2017 DO La Mancha

€14,67

Vastuullinen laatulöytö Espanjasta!

Miksi valitsimme tämän viinin sinulle?

Dominio de Punctum on Espanjan La Manchan pohjoisosassa, Las Pedroñeraksen kylässä sijaitseva sertifioitu biodynaaminen tuottaja, jonka koko tuotanto on myös luomusertifioitua. Kaikki tuottajan viinin ovat myös sopivia vegaaneille. Tila on perustettu vanhalle Fernández -suvun viinitarhalle perheen nuoren sukupolven Jesús Fernándezin (tilan johtaja) ja Ruth Fernándezin (viinintekijä) toimesta. Tila siirtyi biodynaamiseen viljelyyn vuonna 2005, ja on siitä asti kehittänyt omia toimintatapojaan ja viinintuotantomenetelmiään tukeakseen mahdollisimman hyvin luonnon monimuotoisuutta.

Dominio de Punctum Syrah on sekä biodynaamisesti tuotettu, että luomuviini. Lisäksi viini sopii myös vegaaneille. Rypäleet kerätään tilalta, jota hoidetaan biodynaamisesti, paikallista ekosysteemiä tukien. Sadonkorjuu tapahtuu öisin, jolloin rypäleet ovat optimaalisessa lämpötilassa. Viini käy lämpötilakontrolloiduissa ruostumattomissa terästankeissa 24-27 asteen lämpötilassa. Viini suodatetaan varoen, jotta kaikki viinin aromit ja vivahteet säilyvät lopulliseen tuotteeseen. Viiniä on kypsytetty kolmen kuukauden ajan tammitynnyreissä.

Kirsikanpunainen väri, jossa häivähdys purppuraa, tuoksu on herkullisen vadelmainen ja siinä on tammikypsytyksen tuomaa kevyttä paahteisuutta. Tasapainoinen ja laadukas kokonaisuus, jonka vivahteet pitävät mielenkiinnon yllä loppuun asti.


Minkä ruokien kanssa tämä viini sopii?

Sopii liharuoille ja erilaisille padoille. Kokeile myös pitkään kypsyneiden juustojen kanssa. Tarjoillaan jääkaapissa 30min viilennettynä 17-18 asteisena.

Mihin viiniboxiin tämä viini sisältyy?

  • Tämä viini on tilattavissa Espanja-boxin lisäksi myös yksittäisistä viineistä (Oma-boxi).

Alkoholi: 13%