Cono Sur Brut NV

Cono Sur Brut NV

€14,57

Chilen mahtavuuden kuohuviini, joka sopii kesän juhliin ja arkeen

Miksi valitsimme tämän viinin sinulle?

Cono Sur on sitoutunut vahvasti ympäristönsuojeluun. Cono Surilla on yli 300 hehtaaria omia luomutarhoja ja kaikkia tarhoja viljellään kestävän kehityksen mukaisin menetelmin. Tuholaisten ja tautien torjuntaan puututaan ainoastaan ongelmien ilmetessä ja ensisijaisesti käyttämällä ympäristöystävällisiä menetelmiä. Cono Sur on myös maailman ensimmäinen Carbon Neutral Delivery -sertifikaatin omaava viinitila. Sertifiointi tarkoittaa, että Cono Sur -viinien kuljetusten aiheuttama ympäristörasite neutralisoidaan edistämällä ilmakehän hiilidioksidipäästöjen vähentäviä projekteja.

Viiniin käytetyt rypäleet tulevat Bio Bion alueelta Quiltraman -nimiseltä tilalta. Bio Bio on Chilen eteläisimpiä paikkoja joissa rypäleitä pystytään vielä viljelemään. Alueen ilmasto on erittäin viileä ja esimerkiksi tuulikoneisiin joudutaan turvautumaan keväällä säännöllisesti hallan torjunnassa.

Chardonnay viini (30% viinistä) on kypsynyt 2 kuukauden ajan ranskalaisesta tammesta valmistetuissa tynnyreissä. Tämän jälkeen viini on sekoitettu ja toinen käyminen on toteutettu terästankissa (Charmat menetelmä). Toisen käymisen päätyttyä, viiniä säilytetään paineistetussa tankissa oman hiivasakkansa kanssa 3 kuukauden ajan intensiivisten kuohuviinille tyypillisten leipäisten ja hiivaisten aromien uuttamiseksi (autolyysi).


Minkä ruokien kanssa tämä viini sopii?

Soveltuu erinomaisesti nautiskeluun sellaisenaan, juhlien alkujuomaksi, aperitiiviksi sekä kepeiden alkuruokien ja äyriäisten kera nautittavaksi. Kokeile kuivaa kuohuviiniä myös monentyyppisten jälkiruokien, kuten täytekakun tai marjapiiraan kera.

Mihin viiniboxiin tämä viini sisältyy?

Alkoholi: 12%