Château La Négly

Château La Négly

€18,90

Ch. La Négly La Falaise 2020 AOP La Clape

Château Négly sijaitsee Languedocin alueella noin 20 km Narbonnen kylästä, Clape-nimisen kylän sydämessä. Sen maaperä koostuu hiekkaisesta siltistä, joka toimii erinomaisena veden varaajana.

Rypäleet: 50 % Syrah, 40 % Grenache, 10 % Mourvèdre.

Rypäleet poimitaan käsin pieniin laatikoihin täyskypsinä, minkä jälkeen rypäleet valitaan yksitellen kahdesti. Syrah-viininviljely tapahtuu puutynnyreissä ja Grenache-viininviljely betonitynnyreissä. Viininviljely kestää 45-60 päivää, ja rypäleet poljetaan päivittäin käsin.

Grenachen osalta puutynnyreissä ja Syrahin osalta 300 litran tynnyreissä 12 kuukauden ajan. Viini on väriltään voimakkaan rubiininpunainen. Tuoksussa yhdistyvät vadelman ja karhunvatukan aromit sekä suklaan ja mustien oliivien vivahteet. Maku paljastaa lakritsan ja paahdetun kahvin aromit.

Tässä poikkeuksellisen tiivistetyssä viinissä on pehmeät, täydellisen kypsät tanniinit.
Viinin on suositeltavaa antaa hengittää 3 tuntia ennen tarjoilua.

Minkä kanssa viini sopii? 

Viini sopii erinomaisesti riistan tai punaisen lihan kanssa, viiniä kannattaa myös kokeilla sieniruokien kanssa. Ihanteellinen kumppani tournedos Rossinille. Alkoholi 15%.