BOXI: Ranska

€114,50

Perinteitä vaaliva viinimatka Ranskan keskeisille viinialueille: Burgundi – Bordeaux – Languedoc

 

Burgundi ja Bordeaux ovat historiaa ja perinteitä täynnä. Vanhat määräykset ja perinteet ohjaavat alueiden viinien viljelyä ja tuotantoa. Burgundin punaviinit ovat etikettien kryptisistä nimistä huolimatta järjestään lähes kaikki Pinot Noir –rypäleistä valmistettuja ja valkoviinien raaka-aineena on pääosin Chardonnay ja joskus tuntemattomampi Aligote –rypäle. Muita lajikkeita ei juurikaan viljellä. Burgundin viinit ovat tyypillisesti ns. lajikeviinejä, eli valmistettu yhdestä rypälelajikkeesta.

Bordeaux-punaviinit ovat pääosin joko Merlot–Cabernet- tai Cabernet–Merlot -sekoituksia ja valkoviinit Sauvignon Blanc–Semillon -sekoituksia. Toisin kun Burgundissa viinit ovat ns. sekoiteviinejä ja Burgundin rypälelajikkeita ei juurikaan viljellä.

Languedoc on erilainen viinialue ja vapaa historian kahleista ja määräyksistä. Voidaan hyvin sanoa, että Languedoc on Ranskan innovatiivisin viinialue. Tämä näkyy etiketeissä, tuotteiden nimissä, monien viinilajikkeiden kokeellisessa viljelyssä. Voikin sanoa, että hinta-laatusuhteelta parhaat ranskalaiset viinit tulevat usein juuri Languedocin alueelta.

Viinit, jotka kuuluvat tähän boxiin:




Jokaisen laatikon mukana tulee lyhyet selkokieliset ja käytännönläheiset ohjeet viinin optimaaliseen nauttimiseen. Ohjeessa kuvataan mitä viinille kannattaa tehdä ennen sen tarjoilemista, niin että sen parhaimmat ominaisuudet ja maut tulevat esiin.

 

Gerard Bertrand Perles de Sauvignon 2018

Perles de Sauvignon Blanc on kunnianosoitus eteläranskalaiselle kulinarismille. Kauniin pullon kaulasta löytyvät helmet (perles) kuvastavat ostereiden helmiä. Sauvignon Blanc on tyypillinen eteläranskalainen rypäle, joista tehdyt viinit sopivat erityisen hyvin erilaisten kalaruokien ja merenelävien kanssa nautittavaksi. Lasikorkin sininen sävy kuvastaa Välimerta. Pullon kaulassa olevat helmet on suunnitellut ranskalainen suunnittelija Chantal Thomass.

Sauvignon Blanc -rypäleet kypsyvät aikaisin. Tarkka sadonkorjuuaika määritellään rypäleitä maistamalla. Rypäleet kerätään öisin, jotta ne säilyttävät raikkautensa. Rypäleet puristetaan hellävaraisesti. 10% viinistä käy ranskalaisissa tammitynnyreissä 5 kuukauden ajan, loput viinistä käy ruostumattomissa terästankeissa. Kevyen suodatuksen jälkeen viini pullotetaan aikaisin hedelmäisyyden takaamiseksi.

Tässä viinissä on vaaleankeltainen väri, tuoksussa runsasta kypsää sitrusta, viheromenaa, mineraalisuutta ja hentoa karviaista. Maku on täyteläinen, raikkaan hapokas ja ryhdikäs.

 

Château Guillebot Blanc 2018/2019 AC Bordeaux

Hyvä, Sauvignon Blanc –pohjainen valkoviini, joka tulee Entre-deux-Mers-alueelta. Raikas ja hedelmäinen viini, joka sopii mainiosti esimerkiksi grillatun kalan, simpukoiden ja äyriäisten seuraksi.

 

Château Beauvillage Rouge 2016 Cru Bourgeois AC Médoc

Valitsimme tämän porvarisviinin (Cru Bourgeois) kuvaamaan bordeaux'laista Merlot-Cabernet Sauvignon -sekoitusta, jossa se onnistuu hyvin. Viini tulee Medocin ala-alueelta, joka on Bordeaux-viinituotannon ydinaluetta. Usein Cru Bourgeois –merkintä etiketissä kertoo myös hyvästä hinta-laatusuhteesta.

 

Gerard Bertrand Art de Vivre 2015

Art de Vivre, eli elämisen taide viittaa Välimeren elämäntyyliin, jossa on tilaa luonnolle, taiteelle ja tietysti viinille! Keraaminen pullo muistuttaa ensimmäisiä amfora-astioita ja näin ollen kunnioittaa Etelä-Ranskan 2000 vuotta vanhaa viiniperinnettä. Kypsät ja terveet Syrah-, Grenache- ja Mourvedre - rypäleet kerätään käsin myöhään syksyllä. Viini käy ruostumattomissa terästankeissa 20-25 vuorokautta, jonka jälkeen se kypsyy ranskalaisissa tammitynnyreissä 8 kuukautta.

Tässä viinissä on upea rubiininpunainen väri, sekä vivahteikas tuoksu, jossa korostuu punamarjaisuus. Keskitäyteläinen, tasapainoinen viini, jossa notkeat tanniinit.

 

Domaine des Geneves Chablis 1e Cru Blanc 2018 AC 

Viinialueena Chablis sijaitsee hieman muusta Burgundista erillään ja siellä viljellään rutiköyhässä maaperässä alueen parhaimpia chardonnay- tarhoja, joista kuuluisat Chablis-valkoviinit valmistetaan. Usein laadukkaat Chablis-viinit tarvitsevat muutaman vuoden pullokypsytyksen tuodakseen parhaat ominaisuutensa esiin.

 

Labruyére Prieur Selection Pinot Noir 2015 AC Bourgogne

Päätimme ottaa Burgundin viinien esittelyyn selkeän ja konstailemattoman Pinot Noir – punaviinin, jossa lajikkeen erityisominaisuudet tulevat hyvin esille. Usein sanotaan, että Pinot Noir on tummien rypälelajikkeiden kuningas ja on oikean tuottajan ja vuosikerran osuessa kohdalleen suorastaan erinomainen. Tästä on hyvä aloittaa tutustumismatka Pinot Noir –viineihin. Vivino antaa tälle viinille 4/5 tähteä ja EU – alueen keskihinnaksi 31,20€.

Arvostelut

Based on 1 review Kirjoita arvostelu