BOXI: Ranska

€121,60

Perinteitä vaaliva viinimatka Ranskan keskeisille viinialueille: Burgundi – Bordeaux – Languedoc

 

Burgundi ja Bordeaux ovat historiaa ja perinteitä täynnä. Vanhat määräykset ja perinteet ohjaavat alueiden viinien viljelyä ja tuotantoa. Burgundin punaviinit ovat etikettien kryptisistä nimistä huolimatta järjestään lähes kaikki Pinot Noir –rypäleistä valmistettuja ja valkoviinien raaka-aineena on pääosin Chardonnay ja joskus tuntemattomampi Aligote –rypäle. Muita lajikkeita ei juurikaan viljellä. Burgundin viinit ovat tyypillisesti ns. lajikeviinejä, eli valmistettu yhdestä rypälelajikkeesta.

Bordeaux-punaviinit ovat pääosin joko Merlot–Cabernet- tai Cabernet–Merlot -sekoituksia ja valkoviinit Sauvignon Blanc–Semillon -sekoituksia. Toisin kun Burgundissa viinit ovat ns. sekoiteviinejä ja Burgundin rypälelajikkeita ei juurikaan viljellä.

Languedoc on erilainen viinialue ja vapaa historian kahleista ja määräyksistä. Voidaan hyvin sanoa, että Languedoc on Ranskan innovatiivisin viinialue. Tämä näkyy etiketeissä, tuotteiden nimissä, monien viinilajikkeiden kokeellisessa viljelyssä. Voikin sanoa, että hinta-laatusuhteelta parhaat ranskalaiset viinit tulevat usein juuri Languedocin alueelta.

Viinit, jotka kuuluvat tähän boxiin:



Jokaisen laatikon mukana tulee lyhyet selkokieliset ja käytännönläheiset ohjeet viinin optimaaliseen nauttimiseen. Ohjeessa kuvataan mitä viinille kannattaa tehdä ennen sen tarjoilemista, niin että sen parhaimmat ominaisuudet ja maut tulevat esiin.

 

Wolfberger Cremant d´Alsace M´Or

Wolfberger on varmaan monelle Alsace-valkoviinien ystäville tuttu, ja onhan yhtiö toiminut ja vuodesta 1902. Tässä kuohuviinissä on tuoretta hedelmäisyyttä, tuoksussa ja maussa limeä ja vihreää omenaa. Tämä on erittäin laadukas kuohuviini, jolla on pitkä ja täyteläinen jälkimaku. Laadusta antaa osviittaa myös Medaille d´or –kultamitali. 

 

Ch. Les Fontanelles Blanc 2019 AC Bergerac

Vähemmän tunnetulla Bergeracin viinialueella kasvaa samat rypälelajikkeet
kuin Bordeaux'n alueella. Samankaltaisuus Bordeaux'n viineihin on
looginen, vaikka monissa Bergerac -viineissä on hieman vähemmän hienovaraisuutta ja syvyyttä kuin Bordeaux'n viineissä, mutta moni Bergeracin viineistä lisää myös muita rypälelajikkeita sekoituksiinsa. Bergeracin alueella on kuitenkin olemassa tuottajia, jotka osaavat tehdä korkealaatuisia viinejä, jotka voittavat monet vastaavat Bordeaux-
viinit, mutta ne hinnoitellaan usein houkuttelevammin. Tällainen tuottaja on Chateau on Fontenelles, joka sijaitsee Perigordin aluella, upealla tasangolla Thenacissa. Viiniä on tehty täällä vuodesta 1827.

 

Ch. Bonnin Pichon 2019 AC Lussac Saint Emilion


Château Bonnin Pichon sijaitsee Lussacin kylässä, noin 10 km Unescon maailmanperintökohde St. Emilionista koilliseen. Bonninin perhe on viljellyt viiniä tilalla useiden sukupolvien ajan. Viini on valmistettu modernein menetelmin 12 päivän maseraation ja käymisen ajan 28-30 °C lämpötilassa terästankeissa. Viini on kypsynyt ensin 3-5 viikkoa terästankeissa, jonka jälkeen 12 kuukautta tammitynnyrissä, joista n. 40% on uusia. Tämä viikon on Cabernet Franc (15 %) Cabernet Sauvignon (4 %) ja Merlot (81 %) sekoitus.

Väri on tummanpunainen. Tuoksussa on mustaherukkaa, hapankirsikkaa, kypsää punaherukkaa, paahteisuutta ja mausteisuutta. Keskitäyteläinen, vivahteikas ja kehittynyt viini, jossa on ryhdikkäät tanniinit ja tammen maustama paahteisen runsas maku.

 

Le Villette Cabernet Sauvignon 2019 VdF

Tämä viini on valmistettu 100% Cabernet Sauvignon -rypäleistä. Rypäleet ovat peräisin Välimeren rannikon viinitarhoista, joissa on meri-ilmasto, jossa viinirypäleet kypsyvät hitaasti. Viini on osittain fermentoitu matalassa lämpötilassa ja osittain korkeammassa lämpötilassa. Sen jälkeen viinin annetaan vanheta 6–9 kuukautta tammitynnyreissä.

Viinissä on tyylikkäitä lakritsin sävyjä, paahdettuja kahvipapuja ja puhdasta suklaata täydellisesti yhdistettynä mustan kirsikan aromiin ja mausteiseen kaneliin. Tanniinit ovat silkkisen pehmeät, joten se on elegantti, monimuotoinen viini. Viimeistelyssä on hienostunutta setripuun tuoksua.

 

Domaine des Geneves 2018/19 Chablis 1e Cru



Viinialueena Chablis sijaitsee hieman muusta Burgundista erillään ja siellä viljellään rutiköyhässä maaperässä alueen parhaimpia chardonnay- tarhoja, joista kuuluisat Chablis-valkoviinit valmistetaan. Usein laadukkaat Chablis-viinit tarvitsevat muutaman vuoden pullokypsytyksen tuodakseen parhaat ominaisuutensa esiin.

La Chasse des Princes 2019 Châteauneuf-du-Pape

Tämä viinin etiketti kuvastaa prinssin metsästysretkeä tai -jahtia: La Chasse des Princes.
Tämä viini tulee Rhonen alueen timanttisimmalta alueelta, Châteauneuf-du-Papesta. Tämän alueen maan sanotaan maksavan 40x enemmän kuin naapurialueella, ja alueen viinit ovat hyvin arvostettuja ja hieman arvokkaampia kuin esim. Cotes du Rhonen viinit. Alue on saanut nimensä ajasta, jolloin Paavi muutti Avignoniin 1300-luvulla. 

Châteauneuf-du-Papen viinit ovat punaviineksi verrattain hapokkaita. Viinit ovat lähes poikkeuksetta sekoiteviinejä alueen tyypilisistä rypäleistä, ja niille annetaan makua tammikypsytyksellä. GSM on alueen oma sekoite, "rhonen- blendi". Tämä keskitäyteläinen viini on upea riistakauden viini, mutta makunsa puolesta sopii kaikenlaisille liharuoille. Ei kestä kovia mausteita oman mausteisuutensa ja vähäisen sokerimääränsä vuoksi.

Arvostelut

Based on 1 review Kirjoita arvostelu