BOXI: Riista

€95,50

Nyt on taas se aika vuodesta!

Olemme loihtineet yhteistyössä Viltgårdenin kanssa täydellisen laatikon loistavia punaviinejä riistaruokien seuraksi. Parhaimmat riistalihat viineillemme löydät täältä!

Riistanlihan syöminen on ekologinen valinta! Kotimainen kestävästi pyydetty riista on ympäristön kannalta oiva vaihtoehto. Riistaeläimet elävät vapaana luonnossa ja syövät metsän antimia, riistan hiilijalanjälki on myös todella vähäinen. Tuotantolaitoksia ei vaadita, eläimet eivät syö tuotettua rehua ravinnokseen eikä antibiootteja jotka kerääntyvät lihaan ja kulkeutuvat luontoon. Riista tulee läheltä metsästä ja kuljetukset ovat lyhyitä, näinollen vesistöt tai ilmasto ei kuormitu. Suomalaiset hirvieläimet valkohäntäpeura, hirvi, kuusipeura ja metsäkauris kestävät myös nykyisen metsästyksen hyvin ja kannat jopa runsastuvat koko ajan.

Suomen WWF suosittelee ruokaoppaassaan valitsemaan kotimaisia hirvieläimiä, jos haluaa syödä ympäristön kannalta parempaa lihaa. Lue lisää WWF:n lihaoppaasta.

Viinit, jotka kuuluvat tähän boxiin:

Jokaisen laatikon mukana tulee lyhyet selkokieliset ja käytännönläheiset ohjeet viinin optimaaliseen nauttimiseen. Ohjeessa kuvataan mitä viinille kannattaa tehdä ennen sen tarjoilemista, niin että sen parhaimmat ominaisuudet ja maut tulevat esiin.

Labruyere Pinot Noir 2015 AC Bourgogne


Päätimme ottaa Burgundin viinien esittelyyn selkeän ja konstailemattoman Pinot Noir – punaviinin, jossa lajikkeen erityisominaisuudet tulevat hyvin esille. Usein sanotaan, että Pinot Noir on tummien rypälelajikkeiden kuningas ja on oikean tuottajan ja vuosikerran osuessa kohdalleen suorastaan erinomainen. Tästä on hyvä aloittaa tutustumismatka Pinot Noir –viineihin. Vivino antaa tälle viinille 4/5 tähteä ja EU – alueen keskihinnaksi 31,20€.

 

Domaine Paul Mas AOP Languedoc Rouge Reserve


Paul Mas on yksi Languedocin viinituotannon pioneereja ja hyvä esimerkki kokeellisesta ja innovatiivisesta tuottajasta. Kyseessä on suuri tuottaja (> 600 ha), jolla on viljelyssä yli 40 eri viinilajiketta. Tämä Rouge Reserve 2018 –sekoitus on tehty Carignan-, Crenache- ja Syrah –rypäleistä. AOP–laatuluokkana edustaa alueen parhaimmistoa. Languedocin TOP 2% -viini, jolle Vivino antaa 4/5 tähteä. Myös Viiniboxin raadin mielestä tämä on aivan loistava punaviini - ehdottomat suosittelut! 

 

Bel Colle Nebbiolo d´Alba 2018 DOC

Täydellinen kumppani riistaruuille! Tämä Nebbiolo d'Alba on tehty 100% Nebbiolo-rypäleistä jotka kasvavat hiekkaisilla viinitiloilla joita kutsutaan italiaksi "bricchi". Viiniä kypsytetään noin vuosi perinteisissä ja Allier- tynnyreissä. Tuoksu on kevyt ja siinä on tyypillisiä vivahteita orvokista. Makuja löytyy kuivasta nautinnollisen makeaan ja siinä on juuri sopivasti tanniineja. 

Pago de Cirsus Seleccionada 2017 DO Navarra

Tämä Espanjalainen punaviini on Tempranillo, Merlot ja Syrah sekoitus, jonka rypäleet kasvavat 350m korkeudessa ja poimitaan eri aikaan. Tuoksussa on karhunvatukkaa, luumua, puuta ja kaakaota. Maku on ehjä ja siinä on sitruksinen ja mausteinen vivahde. Sopii loistavasti Välimeren ruuan kanssa!

Langmeil Shiraz-Cabernet 2017 Barossa Valley

Shiraz on tällä hetkellä Australian eniten viljellyin tumma rypälelajike. Se antaa tälle Barossa Valleystä ponnistavalle viinille mehevää täyteläisyyttä, pyöreää hapokkuutta. Cabernet tuo lisää ryhdikkyyttä ja monikerroksisuutta. Tällä viinillä on erinomainen hinta-laatusuhde.

Oude Kaap Pinotage Reserve 2019 Western Cape

Pinotage on Etelä-Afrikan oma rypälelajike, josta he ovat erittäin ylpeitä. Se kehitettiin 1920-luvulla risteyttämällä Pinot noir- ja Cinsaut-lajikkeet. Tämä viini on  ihanan savuinen ja sen myötä kuin ”Call of Africa”. Tämä viini on täyteläinen, tanniininen ja runsas.